Вы просматриваете: Главная > Супы и борщи > Суп кукурузный с мидиями

Суп кукурузный с мидиями

Ингредиенты:

  • Мидии консервированные в своем соку — Триста г
  • Морковь — Один шт.
  • Лук репчатый -1 головка
  • Сельдерей — Один ствол
  • Кукуруза консервированная — Четыреста г
  • Масло растительное — Два ст. ложки
  • Вино белоснежное сухое — Двести мл
  • Молоко — 500 мл
  • Лавровый лист -1 шт.
  • Зелень свежайшая
  • Перец темный молотый
  • Соль
  • Мидии в панцире вареные по желанию

Готовим:

    1. Мидии отбросьте на дуршлаг, чтоб стек сок. Вино доведите до кипения в маленьком сотейнике. Положите мидии, уменьшите огнь и готовьте, повсевременно помешивая, пока вино не выпарится.
    2. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук — маленькими кубиками, сельдерей — маленькими кусками. Жарьте приготовленные овощи в нагретом с маслом

сотейнике в течение Три минут. Потом уменьшите огнь до минимума, накройте сотейник крышкой и готовьте овощи до мягкости.

  1. В кастрюле доведите до кипения 0,5 л воды, добавьте кукурузу вкупе с соком. Варите Три минутки. Получившийся бульон процедите через сито в другую кастрюлю. Приблизительно 100 г кукурузы отложите, оставшуюся добавьте к обжаренным овощам и готовьте Два минутки. Потом малость остудите и измельчите блендером.
  2. Выложите овощное пюре в кастрюлю с процеженным бульоном. Влейте молоко, добавьте лавровый лист, соль и перец. Размешайте и прогрейте. Добавьте мидии и отложенную кукурузу, размешайте и снимите с огня.
  3. При подаче разлейте суп по тарелкам. Украсьте мидиями в панцире и посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Нужный совет:

В осенне-зимний период ни один русский домашний обед либо ужин не обходится без супа. Более того, наши хозяйки, обычно, больше варят супы насыщенные и калорийные. Съев всего одну тарелку такового первого, едок уже не захотит второго.
У нас на веб-сайте любая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фото, и мы непременно разместим их на страничках нашего веб-сайта. Для писем используйте форму Контакты.

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Обсуждение закрыто.