Вы просматриваете: Главная > Заготовки > Овощи, маринованные с кукурузой

Овощи, маринованные с кукурузой

Ингредиенты:

  • 3 початка кукурузы
  • 0.5 кг белокочанной капусты
  • по Один стручку сладкого зеленоватого и красноватого перца
  • Два головки репчатого лука
  • 6-8 горошин темного перца
  • Один ст. л. семян горчицы
  • 1ч. л. семян тмина
  • Один ст. л. сахара (без горки)
  • 1.5 ст. л. соли
  • Один ст. л. уксусной эссенции

Готовим:

  1. Початки кукурузы вымыть, положить в маленькую кастрюльку, залить кипяточком и прогреть на маленьком огне в течение 2-3 мии. После чего вытащить кукурузу из воды, немного остудить, обдав прохладной водой, и срезать с початков зерна.
  2. Репчатый лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Белокочанную капусту порезать большой соломкой.
  3. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать напополам, удалить семечки и плодоножки и порезать перец большой соломкой.
  4. Для изготовления маринада в кастрюле вскипятить 0.7 л воды с сахаром, солью, тмином, горчицей и перцем.
  5. Выложить в кастрюлю нарезанные овощи с кукурузой и варить, помешивая, на маленьком огне в течение 10 мин.
  6. После чего переложить отваренные овощи (без воды) в простерилизованные банки. В овощной отвар влить уксусную эссенцию, довести до кипения, залить овощи приготовленным маринадолм и герметически укупорить.
  7. Маринованные овощи можно подавать и качестве прохладной закуски, заправив их перед подачей оливковым либо рафинированным растительным маслом.

Приятного аппетита!

Нужный совет:

Капустную кочерыжку не стоит выкидывать: ее можно порезать тонкими кружочками и замариновать совместно со всеми овощами. Непременное условие при мариновании всех овощей в герметичной таре — укупорка банок жестяными лакированными крышками, потому что уксусная кислота, содержащаяся в маринадах, разъедает жестяные крышки, если они не покрыты лаком.
У нас на веб-сайте любая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фото, и мы непременно разместим их на страничках нашего веб-сайта. Для писем используйте форму Контакты.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Обсуждение закрыто.