Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Соусы и приправы

Соус абрикосовый

Метод изготовления 1. Курагу перебрать, помыть, залить прохладной водой и бросить на 2—3 часа для набухания. 2. Варить в этой же воде до готовности, потом протереть. Добавить сахар и, помешивая, проварить до загустения. 3. Охладить. 4. Подавать к крупяным, творожным и сладким блюдам. Нужный совет Запеканка будет вкуснее, если после укладки товаров слоями в форму, […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Соус сметанный с томатом

Метод изготовления 1. Муку подсушить без конфигурации цвета до возникновения аромата каленого орешка, охладить, эазвести частью теплого бульона, отлично перемешать, соединить с оставшимся эульоном и довести до кипения. 2. Сметану довести до кипения, соединить с приобретенным белоснежным соусом, заправить солью, перцем и проварить Три —5 минут. Потом процедить и вновь довести до кипения. 3. Томат […]

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Соус Карри

Метод изготовления 1. Муку спассеровать на масле до получения светло-кремовой расцветки. 2. Немного охладить и развести муку теплым бульоном. 3. Довести муку, залитую бульоном до кипения, добавить сметану либо сливки. Вновь дать закипеть и заправить соком лимона, «Карри» и куркумой. 4. Подавать к вареным креветкам либо рыбе

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Соус томатный

Метод изготовления 1. Овощи и зелень крупно порезать и потушить в растительном масле. 2. В тушеные овощи добавить муку, разрезанные на дольки помидоры, бульон и проварить все на медленном огне до того времени, пока овощи не станут мягенькими. 3. Протереть через сито, приправить красноватым перцем и солью. 4. Этот соус рекомендуется подавать жарким. Нужный совет […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Соус Бешамель с каперсами

3. Потом ввести водянистые сливки, растопленное масло, муку и все кропотливо перетереть. 4. Соус прогреть на слабом огне, не доводя до кипения. 5. В конце изготовления добавить в соус каперсы. Нужный совет Салаты из овощей заправляют майонезом, сметаной, уксусом либо хоть каким другим соусом конкретно до еды, потому что, постояв 2—3 часа, они теряют свою […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Соус паровой

ложка лимонового сока • Перец белоснежный молотый — Один щепотка • Соль Метод изготовления Для изготовления белоснежного соуса: 1. Обжарить муку на масле без конфигурации цвета развести бульоном, безпрерывно помешивая, чтоб не образовалось комков. 2. Варить соус 45—50 минут при слабеньком кипении, нередко помешивая лопаткой, чтоб не допустить пригорання. 3. Готовый соус процедить. Для изготовления […]

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Соус томатный с грибами

• Масло растительное — 50 г • Грибы свежайшие — 100 50 г • Вино белоснежное столовое — Один стакан • Лук репчатый — Двести г • Чеснок — Один зубчикМетод изготовления 1. Для изготовления томатного соуса нужно растопить часть масла, всыпать муку и обжарить ее при помешивании до образования желтого цвета, потом немного охладить […]

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS