Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Мясо и птица

Запеченная говядина (пасхальный стол)

Ингредиенты: Говядина — Семьсот г Соль — Три ст. ложки Сахар — 1ч. ложка Сок лимоновый — Два ст. ложки Перец темный горошком — 3-5 шт. Перец темный молотый Лавровый лист — 2-3 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Горчица Масло растительное Готовим: Мясо наколите ножиком. В Один л воды размешайте соль, сахар и лимоновый сок. […]

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Мясной рулет с овощами (пасхальный стол)

Ингредиенты: Фарш свиной — 500 г Сыр — 100 г Яичко — Один шт. Кабачок — Один шт. Морковь — Один шт. Лук репчатый — Два головки Чеснок — Один зубчик Масло растительное Панировочные сухари Имбирь сушеный молотый Перец темный молотый Соль Готовим: Морковь и кабачок Лук мелко порубите, очистите и нарежьте Жарьте подготовлен-средними кусками. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Пирог мясной с вареными яичками (пасхальный стол)

Ингредиенты: Фарш мясной — Восемьсот г Хлеб белоснежный — 3-4 ломтика Лук репчатый — Два головки Чеснок — Два зубчика Яичко сырое — Один шт. Яичка, сваренные вкрутую — 4-6 шт. Вустерский соус — Один ст. ложка Петрушка — Один пучок Перец темный молотый Соль Готовим: Хлеб измельчите в блендере, так чтоб вышла крошка. Репчатый […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Говядина, тушеная в сметане (германская кухня)

Ингредиенты: Нарезка говяжья — 600 г Лук репчатый — Один головка Грибы вареные по желанию — 100 г Сметана — Один стакан Мука — 2-3 ст. ложки Масло растительное — Три ст. ложки Перец темный молотый Соль Готовим: Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Каждый немного отбейте, посолите и обваляйте в муке. На сковороде разогрейте половину растительного […]

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Мясо с овощами в воке (жареные блюда)

Ингредиенты: Свинина — 500 г Перец болгарский — Два шт. Помидоры — Три шт. Лук репчатый белоснежный — Два головки Чеснок — Два зубчика Перец чили — Один шт. Чернослив — 6 шт. Картофель — Два шт. Укроп — Один пучок Масло растительное Специи для мяса Перец темный молотый Соль Готовим: Мясо нарежьте кубиками, посолите […]

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Куриные крылышки в соевом маринаде (жареные блюда)

Ингредиенты: Крылышки куриные — 10 шт. Чеснок — Три зубчика Соевый соус — Три ст. ложки Специи для курицы — Один ст. ложка Масло растительное Готовим: Крылышки помойте и переложите в миску. Добавьте соевый соус, специи для курицы и чеснок, пропущенный через пресс. Размешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. На […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Котлеты свиные рубленые

  Метод изготовления 1. Мякоть нежирной свинины пропустить через мясорубку совместно с морковью, луком, укропом,добавить соль, перец, молоко. 2. Массу кропотливо взбить и снова пропустить через мясорубку. 3. Сформировать котлеты округлой формы. 4. Положить их на смазанный жиром противень либо форму, подлить незначительно овощного отвара и запечь в духовке при температуре 200—220°С. 5. Время изготовления […]

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Зайчик в сметане

Для соуса: • Сметана — 1/2 стакана • Масло сливочное — Один ст. ложка • Мука — Один ст. ложка • Соль, перец по вкусу Метод изготовления 1. Обработанную тушку зайчика порубить на порционные куски по Двести г каждый. 2. Обжарить в жире на отлично нагретой сковороде до образования румяной корочки. 3. Посолить, положить пассерованные […]

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Перец фаршированый тушеный

Метод изготовления 1. Приготовленный перец разрезать напополам, удалить сердцевину, уложить в смазанную жиром форму и каждую половинку заполнить фаршем. 2. Для изготовления внутренности вареной рис смешать с мясным фаршем, мелко нарезанным луком, солью, перцем. 3. Заполненные внутренностями половинки перца выложить на противень, залить консистенцией из муки, сметаны и томатной пасты, сверху положить кусок масла. 4. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Чахохбили из курицы

Метод изготовления 1. Жирнуюкуринуютушкунарезатьначасти, обмыть, переложить на дуршлаг, дать стечь воде, потом положить в кастрюлю и тушить 30 мин. Сок, выдел ившийсявпро цессе тушения,слитьв отдельную посуду. Мел ко нарезанный репчатый лук поджаритьна масле. 2. Тушеную курицу прожарить и, чтоб она не пригорела ко дну кастрюли, в процессе поджаривания временами и при необходимости ложкой добавлять сок, […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Ростбиф

Метод изготовления 1. Приготовленное мясо натереть солью, горчицей, посыпать перцем и дать постоять 25—30 минут. 2. Потом мясо обжарить на сковородке в сливочном масле, добавляя понемногу жаркого мясного бульона. 3. Во время жарки мясо временами поливать соком, выделяющимся при жарке. 4. К ростбифу можно подать жареный картофель, помидоры, перец, лук, также хоть какой гарнир по […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Греческие котлеты (судзукакья)

Ингредиенты: Фарш мясной — 600 г Помидоры — 500 г Вино красноватое полусухое — 100 мл Чеснок — 3-4 зубчика Панировочные сухари — Девяносто г Мука Масло растительное Тмин молотый — 0,25 ч. ложки Перец темный молотый Соль Готовим: Помидоры очистите от кожицы и натрите на терке. Фарш размешайте с сухарями, пропущенным через пресс чесноком, […]

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS