Вы просматриваете: Главная > Заготовки > Аджика домашняя

Аджика домашняя

Ингредиенты:

  • 0,5 кг яблок
  • 1,5 кг помидоров
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг сладкого перца
  • Три стручка острого перца
  • 100 50 г чеснока
  • 5-6 бутонов гвоздики
  • 10 горошин темного перца
  • 6 горошин ароматного перца
  • 1/2 стакана столового уксуса
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • соль по вкусу

Готовим:

  1. Чеснок очистить и пропустить через мясорубку. Миску с размельченным чесноком накрыть пищевой пленкой и отложить.
  2. Яблоки и овощи вымыть и обсушить, морковь очистить. Яблоки разрезать на Четыре части и вырезать сердцевину.
  3. Стручки сладкого перца очистить от семян и плодоножек и разрезать вдоль на несколько частей.
  4. Морковь разрезать вдоль на Четыре части, помидоры разрезать напополам (большие помидоры порезать кусками), стручки острого перца очистить от семян и плодоножек.
  5. Все приготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку и поместить в огромную кастрюлю (чтоб сок овощей не разбрызгивался в стороны, выходную часть мясорубки вкупе с емкостью для размельченных товаров можно обернуть пищевой пленкой).
  6. Расположите кастрюлю с размельченными овощами на огнь, доведите до кипения и варите на маленьком огне, временами помешивая, в течение 1.5 ч.
  7. После чего добавить в овощную массу специи, влить уксус и прокаленное и потом малость остуженное растительное масло, всыпать сахар, посолить по вкусу и перемешать.
  8. Добавить в овощную массу размельченный чеснок и перемешать. Аджику прогреть, разложить в сухие простерилизованные банки и герметично укупорить.

Приятного аппетита!

Нужный совет:

Для изготовления овощных соусов лучше выбирать кислые либо кисло-сладкие сорта яблок. Остроту соуса можно регулировать, увеличивая либо понижая количество острого перца.
У нас на веб-сайте любая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фото, и мы непременно разместим их на страничках нашего веб-сайта. Для писем используйте форму Контакты.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Обсуждение закрыто.