Кофе по-венски

Ингредиенты
• Кофе натуральный — 5—8 г
• Вода — Двести г
• Сливки 35%-й жирности — 40 г
• Сахар — 20 5 г
• Шоколад — 5 г

Метод изготовления
1. Сварить темный кофе, процедить, добавить 2/3 нормы сахара.
2. Сливки взбить и соединить с оставшимся сахаром.
3. При подаче в чашечку с кофе положить взбитые сливки, сверху посыпать их маленькой шоколадной крошкой.

Нужный совет
При изготовлении каши, сначала ее следует безпрерывно помешивать неспешными кругообразными движениями, а когда она умеренно загустеет, накрыть кастрюлю крышкой и доварить на маленьком огне.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Баклажаны консервированные с зеленью и чесноком

Ингредиенты:
• Один кг баклажанов;
• пучок зелени (петрушка, укроп, кинза);
• головка чеснока;
• Два ст. л. 9-процентного уксуса;
• Один ст. л. соли;
• Один л воды.


Метод изготовления
Вымойте овощи, очистите чеснок, в баклажанах удалите плодоножку и сделайте боковой надрез. Бланшируйте баклажаны в кипящей воде 20-25 мин., потом помойте прохладной водой и отожмите вручную либо под прессом. Оставьте на 10-15 мин. Мелко порежьте зелень (1-2 см), нарубите чеснок, смешайте с солью и аккуратненько начините этой массой баклажаны. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Коктейль Абрикосово-Молочный

Ингредиенты
• Абрикосы — Два шт.
• Молоко — 100 50 мл
• Сахар — 1ч. ложка
• Апельсин либо лимон для дизайна

Метод изготовления
1. Абрикосы промыть, удалить косточки, разрезать на Четыре части.
2. В отдельной емкости соединить абрикосы, прохладное молоко и сахар. Взбить с помощью миксера до получения однородной смеси.
3. Разлить коктейль в высочайшие бокалы, оформить край бокала долькой апельсина либо лимона.

Нужный совет
Чтоб печеные яблоки не растрескивались и не липли к сковороде, их в нескольких местах накалывают, а на сковороду наливают мало воды.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Варенье из апельсинных корочек (Варенья компоты заготовки)

Ингредиенты:

  • Апельсины тонкокожие — Три шт.
  • Сахар — Триста г
  • Лимоновая кислота — 0,5 ч. ложки
  • Корень имбиря свежайший — 10 г


Готовим:

  1. Апельсины помойте, обдайте кипяточком и очистите. Мякоть съешьте, а кожицу нарежьте тонкими полосами. Каждую сверните в плотный рулет.
  2. Прошейте рулеты нитью так, чтоб завитки не развернулись. Залейте связку с корками прохладной водой и оставьте на 3-4 денька (три раза в денек меняйте воду).
  3. Залейте корки свежайшей водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут. Потом обдайте прохладной водой. […]
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Люля-кебаб с салатом гранатовым

Ингредиенты:

  • Мясо ягненка — Один кг
  • Лук репчатый — Один головка
  • Сало курдючное — 20 г
  • Кинза — 0,5 пучка
  • Паприка молотая — щепотка
  • Семечки кориандра — щепотка
  • Перец темный молотый — щепотка
  • Соль

Для салата:

  • Гранат — Один шт.
  • Лук репчатый — 2-3 головки
  • Соль


Готовим:

  1. Мясо очистите от пленок и сухожилий. Нарежьте и совместно с луком и салом пропустите через мясорубку. Размешайте руками. 0) Введите рубленую зелень, соль, паприку, перец и кориандр. Вновь пропустите через мясорубку. Размешайте руками.
  2. Положите фарш в миску и 5 минут отбивайте (подымайте и кидайте в миску). […]
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Салат с морковью и козьим сыром

Ингредиенты:

  • Салатные листья — 250г
  • Морковь — 500г
  • Масло оливковое — 0,4 стакана + 2-3 ст. ложки масла для жарки
  • Лук репчатый -1 головка
  • Бульон овощной — Один стакан
  • Сахар -1 ст. ложка
  • Соль Перец темный молотый
  • Уксус бальзамический — Четыре ст. ложки
  • Орешки кедровые — 50г
  • Сыр козий — 250г
  • Укроп — Один пучок

Готовим:

  1. Салатные листья помойте, обсушите, порвите руками и сбрызните уксусом.
  2. Морковь очистите и нарежьте узкой соломкой.
  3. Лук порубите и жарьте на нагретом масле до прозрачности. […]
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

ЛУКОВЫЙ САЛАТ С ФИНИКАМИ

Ингредиенты:
На Четыре личности
• Два сладкие луковки
• Двенадцать фиников
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• Один ст. л. масла из виноградовых косточек
• Два ст. л. оливкового масла
• Один ст. л. лимонового сока
• 1/2 ч. л. сахара


Метод изготовления
Почистите сладкий лук и нарежьте его колечками. Из фиников удалите косточки, разделите мякоть на Четыре части и сложите в салатницу совместно с луком. Размешайте. Добавьте масло из виноградовых косточек, оливковое масло, сахар, щепотку соли, 1/4 ч. л. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

ДЕСЕРТ Магическая ДЫНЯ

Ингредиенты:
На Четыре личности.
• Один яблоко,
• Один груша,
• Один апельсин,
• Триста г винограда кишмиш,
• Двести г слив,
• Один дыня,
• сок Один лимона,
• 100 г обрубленного миндаля,
• Двести 50 г взбитых сливок 30%-ной жирности,
• кокосовая стружка для декорации


Метод изготовления
Яблоко и грушу вымойте, обсушите картонным полотенцем, очистите от кожицы, удалите сердцевину, потом нарежьте маленькими кубиками.
Апельсин вымойте, очистите от кожицы и разделите на дольки. Каждую из их разрежьте на Три части и удалите косточки. […]

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Овощи в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

• Морковь — Три шт.
• Фасоль стручковая — Двести г
• Капуста цветная — Два головки
• Красноватый и зеленоватый сладкий перец — по Один стручку
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Ананас — Триста г
• Масло растительное — Четыре ст. л.
Кисло-сладкий соус:
• Соевый соус — Два ст. л.


• Мед — Один ст. л.
• Крахмал — Один ст. л.
• «Карри» — Один ч. л.
• Имбирь молотый — 1/2 ч. л
• Корица молотая — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 5-6 зернышек
• Перец жгучий и ароматный — по вкусу

Метод изготовления
1. Для изготовления соуса следует соединить соевый соус, мед, крахмал, пряности и отлично перемешать.
2. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Рулет куриный с белоснежной фасолью

Ингредиенты
• филе курицы либо свинины — 600 гр.
• ложки готовой горчицы — Два ст.
• соль,
• перец,
• зелени — 100 гр.


• луковка — Один шт
• чеснока — Два зуб.
• сыра — 50 гр
• фасоль вареная белоснежная — 100 50 гр
• яичко — Один шт
• муки — 100 гр
• пиво — 100 20 мл
• растительное масло для обжарки.

Метод изготовления
Куриное филе отварить, порезать кубиками.
Яичка отварить и натереть на терке.
Картофель порезать соломкой и обжарить в большенном количестве растительного масла.
Репчатый лук порезать, залить кипяточком, после этого помыть в прохладной воде. […]

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Желаете домашнего благополучия, пеките хлеб! Рецепт выпечки домашнего хлеба.

Рецепт выпечки домашнего хлеба в духовке.
Перед тем, как тщательно поведать о самом процессе выпечки хлеба, отмечу самое принципиальное: «Когда человек выпекает хлеб, бесы удирают в горы» — это индийская поговорка. К чему это я? Принципиально осознавать, что положение и состояние в каком мы находимся на этот момент времени (наше благополучие, здоровье и пр.) – это всего только воплощение наших мыслей, давнешних и не очень. Наши мысли воплощаются в наших поступках и имеют продолжение в наших делах. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Шоколадные меренги

Ингредиенты:
• черный шоколад (70?80 %) — 100 г• белки — Три шт
• сахар — 100 г• кукурузный крахмал — Один ст. ложка
Для внутренности:
• какао-порошок — 20 5 г• сладкая пудра — 40 г
• сливки 33?35 % — 100 50 г


Метод изготовления
Разогреть духовку до 150°C, выстелить противень бумагой для выпечки.
Расплавить шоколад на водяной бане (поставить чашу с поломанным на кусочки шоколадом на кастрюлю со слабо кипящей водой таким макаром, чтоб дна чаши с шоколадом не касалась вода). Когда половина шоколада расплавится, осторожно перемешать ложкой и снять кастрюлю с огня, оставив шоколад плавится до конца. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS